De artisjok raakte in de zestiende eeuw aan de Europese hoven in zwang nadat Italianen de distelbloem in Noord-Arika hadden ontdekt. De plant kreeg de reputatie lustopwekkend te zijn. In Italie kent men de uitdrukking 'artisjokkenpolitiek'(la politica del carciofo), dat wil zeggen dat je je tegenstanders een voor een uitschakelt, net zoals je de blaadjes van de artisjok een voor een lostrekt, in de saus doopt en opeet.
(uit: 'Eten op aarde', Linda Roodenburg. 2007)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten