Ingrediënten
1 jampot vol zaadjes van de Oost-Indische kers
2 gesnipperde laurierblaadjes
1 el fijngesneden mierikswortel
1 tl dillezaadjes
1/2 l azijn
1 uitje
1 tl peperkorrels
20 g zout
Bereiding
Verzamel zaadjes van Oost-Indische kers tussen de 3de en de 7de dag na het afvallen van de bloem. Vul een jampotje laag om laag met de gewassen en gedroogde zaadjes, wat snippers laurierblad, mierikswortel en dillezaad. Kook de azijn met de in schijven gesneden ui, peperkorrels en zout. Laat 10 min trekken en dan afkoelen. Overgiet met deze kruidige azijn tot ze helemaal onder staan. Sluit de potjes af en laat 8 weken trekken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten